아구의 효능과 요리 방법

아구의 효능

아구(안꼬돔, Monkfish)는 영양가가 높은 생선으로, 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다.

1. 고단백 저지방: 아구는 고단백 저지방 식품으로 다이어트와 근육 형성에 도움을 줍니다.
2. 비타민 B군: 아구에는 비타민 B12와 같은 비타민 B군이 풍부하여 신진대사를 촉진하고 피로 회복에 좋습니다.
3. 미네랄: 칼슘, 인, 철분 등이 함유되어 있어 뼈 건강과 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
4. 오메가-3 지방산: 심혈관 건강을 개선하고 염증을 줄여주는 오메가-3 지방산이 포함되어 있습니다.

아구 요리 방법

1. 아구찜

아구찜은 아구와 각종 야채를 매콤하게 찐 한국의 대표적인 해물 요리입니다.

재료

• 아구 1마리
• 콩나물 300g
• 무 1/2개
• 대파 2대
• 양파 1개
• 미나리 100g
• 청양고추 2개
• 홍고추 1개
• 다진 마늘 2큰술
• 다진 생강 1작은술
• 고춧가루 3큰술
• 고추장 2큰술
• 간장 3큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술

조리 방법

1. 아구 손질
   • 아구는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
     아래 링크를 따라 구매하시면 깨끗하고 드시기 편한 사이즈로 손질된 상품을 구매하실 수 있어요.

 

국내산 생아구를 깨끗하게 손질하여 먹기 편한 사이즈로 절단하여 보내드리므로 가정에서 편하

 

1. 야채 준비
   • 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 무는 얇게 썰어 준비합니다.
   • 대파와 미나리는 5cm 길이로 자르고, 양파는 채 썰어 준비합니다.
   • 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다.
2. 양념장 만들기
   • 볼에 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 찜 준비
   • 냄비에 무를 깔고 그 위에 아구를 올립니다.
   • 콩나물, 대파, 양파, 미나리, 고추를 순서대로 올리고 양념장을 고루 뿌립니다.
4. 찜 조리
   • 냄비에 물 1컵을 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 끓입니다.
   • 물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 20-30분 정도 찝니다.
5. 마무리
   • 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
6. 서빙
   • 완성된 아구찜을 그릇에 담아 서빙합니다.

2. 아구탕

아구탕은 아구와 야채를 넣고 시원하게 끓인 국물 요리로, 해장용으로도 좋습니다.

재료

• 아구 1마리
• 무 1/2개
• 대파 2대
• 미나리 100g
• 콩나물 300g
• 두부 1모
• 청양고추 2개
• 홍고추 1개
• 다진 마늘 2큰술
• 다진 생강 1작은술
• 고춧가루 2큰술
• 된장 1큰술
• 소금 1큰술
• 국간장 2큰술
• 다시마 10x10cm 2장
• 물 8컵 (약 2리터)

조리 방법

1. 아구 손질
   • 아구는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
2. 육수 만들기
   • 큰 냄비에 물 8컵을 붓고 다시마를 넣어 중불에서 끓입니다.
   • 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고, 아구를 넣어 10분 정도 끓입니다.
3. 야채 준비
   • 무는 얇게 썰어 준비하고, 대파와 미나리는 5cm 길이로 자릅니다.
   • 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 두부는 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
   • 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다.
4. 탕 조리
   • 육수가 끓기 시작하면 무, 대파, 콩나물, 두부, 청양고추, 홍고추를 넣고 끓입니다.
   • 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 된장을 넣어 간을 맞춥니다.
   • 중불에서 20분 정도 끓입니다.
5. 마무리
   • 미나리를 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금과 국간장으로 간을 맞춥니다.
6. 서빙
   • 완성된 아구탕을 그릇에 담아 서빙합니다.

3. 아구무침

아구무침은 아구를 살짝 데쳐서 양념에 무쳐낸 새콤달콤한 요리입니다.

재료

• 아구 1마리
• 오이 1개
• 당근 1/2개
• 양파 1개
• 미나리 100g
• 고춧가루 2큰술
• 고추장 2큰술
• 간장 2큰술
• 식초 3큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술

조리 방법

1. 아구 손질
   • 아구는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
   • 끓는 물에 아구를 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다.
2. 채소 준비
   • 오이와 당근은 얇게 채 썰어 준비하고, 양파는 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼줍니다.
   • 미나리는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 자릅니다.
3. 양념장 만들기
   • 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 무침
   • 큰 볼에 아구와 채소를 넣고 양념장을 부어 잘 섞어 무칩니다.
5. 마무리
   • 참기름과 통깨를 넣고 고루 섞어 마무리합니다.
6. 서빙
   • 완성된 아구무침을 그릇에 담아 서빙합니다.

아구는 다양한 조리법으로 즐길 수 있는 해산물로, 그 영양가와 맛이 뛰어납니다. 신선한 아구를 사용해 다양한 요리를 시도해 보세요!

 

여러분들께 실시간으로 발빠른 건강정보 및 저렴한 가격으로 완도 수산물

정보를를 전달하기 위해 카카오톡 오픈채팅방을 운영중입니다.

자연산 수산물과 농산물을 산지 가격으로 제공하고자 하오니​

건강과 몸에 관심있으신 많은 분들의 참여를 부탁드립니다.

https://open.kakao.com/o/gVsKmJdg

완도에프앤에프_신선한 식재료로 건강한 120세까지

 

 

완도 자연산 수산물 및 해조류 구매와 관련된 1:1 개인 문의는

전화 : 010-8330-3371

(완도가 처음이면 숙소,관광지,낚시터 등도 알려드려요)