특별한 음식, 황가오리찜 조리방법

황가오리찜은 부드러운 황가오리 살과 다양한 채소들이 어우러져 맛과 영양이 풍부한 요리입니다. 아래는 황가오리찜을 만드는 자세한 조리 방법입니다.

 

황가오리찜 레시피

재료

• 황가오리 1마리 (약 1kg)
• 무 1/4개
• 대파 1대
• 양파 1개
• 당근 1/2개
• 청양고추 2개
• 홍고추 1개
• 표고버섯 4-5개
• 미나리 한 줌
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 간장 3큰술
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 2큰술
• 맛술 2큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간
• 물 1컵

조리 방법

1. 황가오리 손질
   • 황가오리는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다. 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
2. 채소 준비
   • 무는 얇게 나박썰기로 썹니다.
   • 대파는 어슷썰고, 양파는 굵게 채 썹니다.
   • 당근은 얇게 반달 모양으로 썹니다.
   • 청양고추와 홍고추는 얇게 썹니다.
   • 표고버섯은 기둥을 제거하고 슬라이스합니다.
   • 미나리는 4-5cm 길이로 썹니다.
3. 양념장 만들기
   • 볼에 간장, 고추장, 고춧가루, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 찜기 준비
   • 찜기나 넓은 냄비에 물 1컵을 붓고 찜기를 올립니다. 찜기 바닥에 무를 깔아줍니다.
5. 재료 쌓기
   • 찜기 위에 손질한 황가오리를 올립니다.
   • 그 위에 양파, 당근, 대파, 청양고추, 홍고추, 표고버섯을 고루 얹어줍니다.
   • 준비한 양념장을 고루 뿌려줍니다.
6. 찜하기
   • 찜기 뚜껑을 닫고 중간 불에서 20-25분 정도 찝니다. 모든 재료가 익고 양념이 잘 배도록 합니다.
   • 찜이 완료되기 5분 전에 미나리를 올리고 한 번 더 찝니다. 미나리가 숨이 죽을 때까지 익히면 됩니다.
7. 서빙
   • 완성된 황가오리찜을 접시에 담고 원하면 참기름과 깨소금을 뿌려줍니다.
   • 뜨거운 상태로 바로 서빙합니다.

팁

• 비린내 제거: 황가오리를 손질할 때 소금물에 잠시 담가두거나, 레몬즙을 뿌려 비린내를 줄일 수 있습니다.
• 다양한 채소: 취향에 따라 감자, 브로콜리 등 다양한 채소를 추가하여 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
• 맵기 조절: 고추장과 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.

---

황가오리찜은 건강하고 맛있는 해산물 요리로, 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 이 레시피를 따라 황가오리찜을 만들어 가족과 함께 즐겨보세요!

국내 자연산 황가오리는 일반 가오리에 비하여 살이 단단하여 탄력이 있어 애호가들로 부터 사랑을 받음 : 완도 수산물 (naver.com)

국내 자연산 황가오리는 일반 가오리에 비하여 살이 단단하여 탄력이 있어 애호가들로 부터 사

 

황가오리 요리를 먹어야 하는 이유

여러분들께 실시간으로 발빠른 건강정보 및 저렴한 가격으로 완도 수산물

정보를를 전달하기 위해 카카오톡 오픈채팅방을 운영중입니다.

입장기념으로, 입장후 3일 뒤에 농어 2마리(약 25~30cm)를 무료로 보내드립니다(택배비 수신자 부담)

자연산 수산물과 농산물을 산지 가격으로 제공하고자 하오니​

건강과 몸에 관심있으신 많은 분들의 참여를 부탁드립니다.

https://open.kakao.com/o/gVsKmJdg

완도에프앤에프_신선한 식재료로 건강한 120세까지

 

 

완도 자연산 수산물 및 해조류 구매와 관련된 1:1 개인 문의는

전화 : 010-8330-3371

https://open.kakao.com/o/spNZv2dg