SMALL 완도생선회2 씨알 전어, 봄 전어를 드셔 보세요 "전어"라는 이름은 돈 (錢)과 물고기(魚)를 결합한 것으로 이 물고기의 맛이 탁월하여 "돈을 생각하지 않고 사게 되는 물고기"라는 의미를 담고 있습니다 정약전(丁若銓)의 ≪자산어보 玆山魚譜≫에는 전어를 한자로 전어(箭魚)라고 쓰고 그 속명도 같다 하였으며, 또 “큰 것은 1척 가량이고 몸이 높고 좁다. 빛깔은 청흑색이다. 기름이 많고 맛이 좋고 짙다. 흑산도에 간혹 있는데 육지에 가까운 곳에서 나는 것만 못하다.”라고 하였습니다. 오늘날 선도가 높은 전어는 생선회로 많이 소비되고 있어 그 값이 비싸고, 활어(活魚)로 판매되는 것은 더욱 고가에 판매되고 있습니다. 1. 심혈관 질환 예방: 풍부하게 함유된 오메가-3 지방산은 혈액순환을 돕고 심혈관 질환을 예방하는 데 큰 도움이 됩니다 2. 뇌 건강 개선:.. 2024. 4. 10. (반건조)농어 조리법 tip! 알고 먹으면 더 맛있는 농어! ① 농어는 비타민, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하여 몸이 허약한 아이나 산모들이 원기회복에 좋다고 알려져 있습니다. ② 농어는 다른 어유보다 단백질 함량이 월등히 높아 대표적인 여름 보양식으로 꼽힌답니다. ③ 농어를 생선회로 먹을 때는 강한 산성 식품이므로 채소를 곁들이는 것이 좋으며 살이 희고, 어린 고기보다는 성장할수록 맛이 좋은 생선으로 알려져있으며,. 지리, 찜, 회 등으로 먹습니다. 반건조 농어 선택반건조 농어 조림은 농어를 고급스럽게 즐기는 방법 중 하나로, 특유의 향긋한 풍미와 부드러운 식감을 즐길 수 있는 대표적인 요리입니다. ① 신선한 반건조 농어 선택 반건조 농어를 조리하기 위해서는 신선하고 풍부한 향이 나는 농어를 선택하는 것이 중요합니다. 피부.. 2024. 3. 30. 이전 1 다음 LIST
