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(반건조)농어 조리법 tip! 알고 먹으면 더 맛있는 농어! ① 농어는 비타민, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하여 몸이 허약한 아이나 산모들이 원기회복에 좋다고 알려져 있습니다. ② 농어는 다른 어유보다 단백질 함량이 월등히 높아 대표적인 여름 보양식으로 꼽힌답니다. ③ 농어를 생선회로 먹을 때는 강한 산성 식품이므로 채소를 곁들이는 것이 좋으며 살이 희고, 어린 고기보다는 성장할수록 맛이 좋은 생선으로 알려져있으며,. 지리, 찜, 회 등으로 먹습니다. 반건조 농어 선택반건조 농어 조림은 농어를 고급스럽게 즐기는 방법 중 하나로, 특유의 향긋한 풍미와 부드러운 식감을 즐길 수 있는 대표적인 요리입니다. ① 신선한 반건조 농어 선택 반건조 농어를 조리하기 위해서는 신선하고 풍부한 향이 나는 농어를 선택하는 것이 중요합니다. 피부.. 2024. 3. 30.
새서방 고기,딱돔의 조리방법 군평선이, 딱돔, 금풍생이, 꽃돔, 새서방 고기의 공통점은 과연 무엇일까요? 바로 같은 생선이라는 점이에요^^ 동일한 생선이지만 지역에 따라 아주 많은 방언과 별명으로 불리는 물고기입니다. 딱돔의 생태와 이름의 유래, 별명 및 요리 등에 대해 알아보겠습니다 딱돔은 농어목 하스돔과의 생선으로 몸 색은 회갈색 바탕으로 머리에서 꼬리까지 넓은 갈색의 줄무늬가 있어요. 바다의 모래 갯벌지역에 서식하며 바다 바닥에 서식하는 무척추동물과 작은 갑각류, 연체동물 등을 먹고 삽니다. 돔이라는 명칭이 붙었듯 딱돔은 도미의 일종인데 이름에 돔이 들어가는 어류는 대체로 지느러미와 비늘이 강하고 가시가 억센 것이 특징입니다. 손질시, 지느러미가 억세어 잘 안잘리니 주의가 필요합니다. 몸길이는 25~30센티 정도로 긴 타원형에.. 2024. 3. 26.
일본,치사율 30% 전염병 확산. 독성쇼크증후군 STSS 최근 일본에서 치사율 30%에 달하는 감염병이 급속히 확산하고 있습니다. 영국 가디언 등 외신들에 따르면 올해 2월까지 일본에서 378건의 독성쇼크 증후군 STS 확진 사례가 나왔습니다. 일본의 47개 현 중 두 개 현을 제외한 모든 현에서 감염이 확인됐는데 빠르게 진행되는 패혈성 쇼크와 다발성 장기부전이 특징입니다. 연초 수치를 기준으로 2024년 감염자 수가 사상 최고라 지난해 기존 기록을 크게 넘어설 걸로 전망됩니다. 일본 국립감염병연구소는 왜 이렇게 빠르게 확산하는지 불분명하다는 입장입니다. 일본에선 1999년부터 이 감염병에 대한 기록이 시작됐는데 사망자 대다수는 50세 미만 환자입니다. 지난해 일 일본에서 STS 환자가 크게 늘었는데 아사히 신문에 따르면 2023년 7월부터 12월까지 50 십.. 2024. 3. 26.
국내 자연산 대광어를 드셔 보셨나요?? 여러분들께 실시간으로 발빠른 건강정보 및 저렴한 가격으로 완도 수산물 정보를를 전달하기 위해 카카오톡 오픈채팅방을 운영중입니다. 자연산 수산물과 농산물을 산지 가격으로 제공하고자 하오니​ 건강과 몸에 관심있으신 많은 분들의 참여를 부탁드립니다. https://open.kakao.com/o/gVsKmJdg 완도 자연산 수산물 및 해조류 구매와 관련된 1:1 개인 문의는 전화 : 010-8330-3371 https://open.kakao.com/o/spNZv2dg 광어를 적절하게 숙성시키면 질기지 않고 쫀득한 식감, 담백함과 함께 퍼지는 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 그래서 우리나라 사람들이 가장 많이 찾는 광어인 이유입니다. 광어는 지느러미(엔가와)가 특히 인기입니다. 저도 물론 아주 좋아해요! 꼬독 오독 .. 2024. 3. 25.
생다시마의 효능 다시마에는 식이섬유가 풍부하여 변비를 개선해주고 다시마속의 알긴산은 장운동을 원할하게 해줍니다. 그래서 변비가 심한 여성분들에게는 최적 음식입니다. 이외에도 탈모 예방, 뼈 건강, 다이어트, 눈건강, 치매 예방 등 다양한 효능이 있다고 하는데요. 궁합 음식 : 다시마는 무와 궁합이 좋아요. 다시마의 칼륨과 무의 비타민 C가 혈관을 튼튼히 하여 고혈압을 예방해 준다. 효능 : 동맥경화 예방, 고혈압 예방, 변비 예방, 뼈와 치아 건강, 모발 발육을 촉진 탈모예방, 빈혈 개선, 당뇨 예방, 면역력 향상, 혈관 건강 부작용 : 갑상선 항진증과 같은 갑상선 관련 질환에 주의 필요. 요오드 섭취가 문제 될 수 있다. 칼로리 : 100g당 19Kcal. 생 다시마 최저가 판매 여러분들께 실시간으로 발빠른 건강정보 .. 2024. 3. 14.
주꾸미의 효능과 요리법 주꾸미는 낙지와 마찬가지로 칼로리가 낮으면서 불포화 지방산과 타우린이 다량 함유되어 혈중 콜레스테롤을 낮추어준다고 해요. 고혈압이나 성인병 예방에도 많은 도움이 되는 주꾸미는 제철에 특히 먹어두면 면역력에도 도음이 된답니다. 1. 기본정보 · 구입요령 : 다리의 흡반이 뚜렷한 것을 고른다. · 유사재료 : 문어 (모양은 문어와 비슷하나 다리가 짧고 몸이 문어의 반 정도이다.) · 보관온도 : -20℃~0℃ · 보관일 : 7일 · 보관법 : 내장과 먹통을 제거한 주꾸미를 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군다. 먹을 만큼 비닐팩에 담아 냉동 보관한다. · 손질법 : 주꾸미의 머리와 다리의 연결된 부분을 칼집을 내 주고 먹물의 연결 부분을 칼을 이용하여 살짝 누르면서 밀어내 먹통을 제거한다. · 산지특성 및 기.. 2024. 3. 9.
자연산 토복령파는곳 망개나무뿌리판매 토복령 먹는법 토복령은 다른 말로 망개뿌리를 일컫는데요, 다른 인기약초들처럼 아주 대중적인 약초는 아닙니다만, 나름 마니아층이 존재하는 약초 중의 하나입니다. 자연산 토복령파는곳 역시 생각보다는 많이 있는 편입니다. 전라도에서는 맹감나무라고 하는 것으로, 제가 귀농한 전라남도 완도 주변 산지에서 쉽게 채취가 가능합니다. 흔한 약재이지만 효능은 매우 탁월한 것입니다. 얇은 슬라이스 형태로 전부 잘려져 있습니다. 일반적으로 약초는 달여서 주로 먹는데요, 망개뿌리의 경우처럼 얇게 슬라이스 형태로 잘라서 달여주면 그냥 통으로 끓일 때보다 훨씬 더 잘 우러나기 때문에 이렇게 슬라이스 형태로 잘라서 사용을 하는 경우들이 많습니다. 물론 전부 다 그런건 아니지만요.. 기본적인 세척 및 건조과정 역시 모두 마친 토봉령 제품입니다. .. 2024. 2. 13.
봄에 제격인 참돔회를 먹어야 하는 이유 참돔에 대하여.. 참돔은 도미류 중에서도 으뜸으로 뽑힙니다. 균형 잡힌 몸매와 함께 화려한 색채, 맛 세 박자를 모두 갖추고 있는 만큼 우리나라와 일본에서는 백어 의 왕으로 귀하게 취급하고 있는 생선입니다. 참돔은 겨울부터 봄까지가 제철이며, 생일이나 회갑 등의 경사스러운 날에 빠지지 않는 생선이기도 합니다. 참돔은 적당한 지방질과 감칠맛을 가지 고 있는데요, 오늘은 이러한 참돔 효능 및 영양성분이 대하여 알아보도록 하겠습니다. 참돔 효능 :: 피로 회복 참돔은 비타민B 성분이 함유되어 있어 체내 에너지 대사에 도움 됩니다. 이로 인하여 당질 대사를 촉진하는 동시에 피로 해소와 기력 충전에 탁월한 효능을 기대할 수 있습니다. 피부 건강 참돔은 뮤코다당류를 풍부하게 함유하고 있기 때문에 골절 치료와 피부 .. 2024. 2. 7.
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